manteco

SaaS per ristorazione italiana

Il gestionale che il
ristoratore voleva davvero.

Magazzino, cassa, turni, HACCP digitale, analytics, risposte AI alle recensioni: tutto in una sola app pensata per come lavora una piccola-media attività italiana di ristorazione.

Inizia gratis Cosa fa esattamente →

I 6 pilastri

Differenza tra gestionale generico e Manteco: ogni pilastro risolve un problema operativo concreto del proprietario, non un check-box di marketing.

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Multi-location aggregata

Owner con 3 locali vede KPI consolidati cross-locale (incassi, food cost, costo lavoro, margine) con confronto fra punti vendita. Gestione corretta dei trasferimenti interni: la cucina centrale che fattura al satellite senza falsare il food cost di nessuno dei due.

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Carico/scarico automatizzato

OCR fatture passive con Claude Vision: foto della fattura → batch + prodotti + fornitore creati in 2 click. Integrazione con i POS italiani (iPratico, Scloby, Cassa in Cloud, AVR, Tilby + 20 altri) per scarico magazzino automatico dal venduto.

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Sezione commercialista

Simulatore costo dipendente CCNL Pubblici Esercizi: input ruolo, livello, ore, regione → output netto in busta paga, INPS, IRPEF e costo aziendale totale. Confronta scenari (tempo indeterminato vs apprendistato vs part-time) per decidere prima di assumere.

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Intelligenza dei costi

Diagnostica automatica: anomalie prezzi fornitori, gap multi-fornitore con risparmio stimato, top sprechi, trend categorie. Listini fornitori caricabili per il sourcing pre-acquisto.

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HACCP digitale italiano

Registro temperature, procedure di pulizia, attestati personale, tracciabilità lotti con etichette stampabili (Brother QL, DYMO). Generazione PDF Manuale HACCP pronto per ispezione ASL. Audit log immutabile con hash chain SHA-256.

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Vault contratti + scadenze

Tutti i contratti del locale in un posto: lavoro, fornitori, affitto, utenze, assicurazioni, software. Alert sulla finestra di disdetta prima del rinnovo automatico (la trappola classica delle bollette).

Plus che fanno la differenza

Risposte AI alle recensioni Google

Multilingua con tono per fascia stelle configurabile. Integrazione automatica Google Business Profile in arrivo.

Ruoli e permessi granulari

Owner, manager, staff + ruoli custom (sommelier, responsabile sala…) con permessi configurabili dall'admin.

Dashboard mensile incassi

Pranzo/cena/totale giorno-per-giorno, media giornaliera, proiezione mese, confronto con anno scorso.

Turni + busta paga

Calendario settimanale per reparto, calcolo lordo per turno, payroll mensile aggregato, gestione acconti.

Perché non un altro gestionale qualsiasi

La maggior parte dei software per ristorazione è progettata per il fornitore POS, per la grande catena, o per il contabile. Manteco è progettato per il proprietario operativo di una piccola-media attività che ha già mille cose da fare.

  • Italiano nativo: CCNL Pubblici Esercizi, normativa HACCP italiana, IVA italiana, fattura elettronica, integrazione POS italiani — non un prodotto americano tradotto male.
  • Costo basso, valore alto: niente moduli enterprise costosi per il multi-location o per le analytics.
  • Built in: HACCP, simulatore costo dipendente, diagnostica costi, sourcing fornitori — funzionalità che altrove sono add-on a parte.
  • Privacy-first: dati cifrati a riposo, RLS Postgres per isolamento tenant, audit log immutabile. Nessun training AI sui tuoi dati operativi.

Pronto a togliere un po' di tempo dall'agenda?

Apri un account gratuito, configura il tuo primo locale e decidi se ti piace. Niente carta di credito richiesta.

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